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祁红毛茶品质规格
级别 |
外形 |
内质 |
| 香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
| 一级 |
细紧、锋苗显露、白毫多、色乌润 |
馥郁 |
鲜艳
红亮 |
鲜爽、
浓醇 |
红亮、细嫩、匀齐 |
| 二级 |
紧细、有锋苗、显毫、色乌润 |
香高 |
红艳 |
鲜醇 |
红亮、匀嫩
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| 三级 |
紧结、匀直、显毫、少锋苗、色乌润 |
高纯 |
红亮 |
尚浓醇 |
红亮、尚嫩匀 |
| 四级 |
尚紧结、色褐红 |
尚高 |
红明 |
醇和 |
尚红亮、匀齐、较硬 |
| 五级 |
较粗松、有少量梗片、色红带枯 |
平和 |
红欠亮 |
尚醇和 |
红暗、老嫩夹杂 |
| 六级 |
粗松、轻飘、有扑片、色微桔红 |
平淡 |
红暗 |
淡薄 |
桔红、粗老 |
滇红毛茶的品质规格
| 级别 |
外形 |
内 质 |
| 香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
| 一级 |
条素肥紧结、茸毫多、色乌润、毫金黄色 |
鲜浓 |
红艳 |
浓强 |
肥壮、嫩匀、红亮 |
| 二级 |
紧结、显毫、色乌润 |
鲜爽 |
红浓、明亮
|
醇厚 |
红亮、匀齐 |
| 三级 |
尚紧结、含嫩茎3％以下、色黑洞 |
纯正 |
红亮 |
尚浓 |
深红、尚亮 |
| 四级 |
粗牡、茸毫少、色乌褐 |
平和 |
红明 |
醇和 |
深红、尚亮、稍花杂 |
| 五级 |
粗松、含梗较多、色花杂 |
平淡 |
红暗 |
淡薄或苦涩
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花杂、欠亮 |
工夫红茶加工、贸易标准样的品质规格
| 级别 |
外形 |
内质 |
| 香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
| 一级 |
紧细、嫩匀、色乌润 |
香高、鲜爽 |
红艳、明亮
|
醇厚、甜爽
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嫩匀、红亮 |
| 二级 |
紧结、细嫩、色黑尚润 |
香清鲜 |
红明 |
醇厚 |
尚嫩、黄红、明亮 |
| 三级 |
尚紧结、色黑褐 |
纯正 |
红明 |
浓厚、略涩 |
深红、欠亮 |
| 四级 |
略粗松、欠匀、色呈枯黄 |
尚纯正 |
红暗 |
尚浓、略涩 |
深红、花杂、欠亮 |
| 五级 |
粗松、扁曲、色花杂 |
平淡 |
淡红或深红
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淡薄、略苦 |
花杂、暗 |
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